Ouvrir et fermer le robinet d'eau est devenu un geste ordinaire, mais derrière lui se cachent des pratiques individuelles spécifiques. Dans cet ouvrage, qui reprend un travail de thèse soutenu en 2002, il s'agit de définir les liens qui existent, entre les pratiques liées aux usages de l'eau du robinet et le système de relations sociales en mouvement. Les entretiens, réalisés avec des Parisiens, ont montré que les pratiques liées à l'usage de l'eau sont multiples et singulières, se construisent à partir des représentations individuelles de l'élément eau, des perceptions de sa qualité, des expériences individuelles et collectives, ainsi que du contexte. Celui-ci dépend en partie d'un système environnemental, économique et social complexe qui est notamment étudié à travers les questions de la qualité de l'eau, de son prix ou des compteurs individuels. La mise en relation des exigences des uns et des contraintes des autres montre que la confiance est au cœur des relations avec les acteurs de l'eau, les acteurs publics ou encore les associations et autres relations individuelles.